Una commissione di 70 ricercatori ha pubblicato su The Lancet un lungo articolo con un grafico importante che confronta ciò che mangiamo nelle diverse aree del mondo con ciò che dovremmo mangiare, sia in termini di quantità che di tipo di alimento.
Due risultati emergono rispetto al legame fra dieta e salute: primo, che mangiamo davvero male e quantità esagerate di cibo; secondo che l’adozione globale della cosiddetta “planetary health diet” (PHD) potrebbe prevenire 15 milioni di morti premature ogni anno, equivalenti al 27% dei decessi tra adulti nel mondo.
Si tratta del rapporto della Commissione EAT-Lancet, firmato da 70 scienziati di 35 Paesi.
Cristina Da Rold 